طريقة الكدر اليمني بالتفصيل | مطبخ قدرية العولقي
الكدر نوع من انواع المخبوزات في اليمن يطبخ على التنور او الموفا ، اشتهر منذ القدم كوجبة غذاء او عشاء ، يتميز بطعمه الحامض ويخمر طبيعيا من عجينة كدر معمولة سابقاً ، ولكن انا بسبب عدم وجود عجينة سابقة لدي ، استخدمت الخميرة الفورية .
ويختلف طريقة عمل الكدر من منطقة الى اخرى في اليمن ، وانا عملته على حسب ماتعلمته من أهل بلادي .
اتمنى ان ينال اعجابكم .
المقادير :
كوبين دقيق الحَب ( ينطق بفتح الحاء ) الاحمر.
نصف كوب دقيق ابيض
كوب ماء
بصل
نخوة او نانخة
ملح حسب الرغبة
ملعقتين خميرة فورية ( شتوى )
حليب لدهن الوجه
تعليقات
إرسال تعليق